湘菜烤鱼食谱做法教程大全
序号 配方及做法流程 适用人群 相关事项
1 原材料准备
- 鱼肉 500 克
- 配菜 适量
- 调料 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 豆腐 适量
2 鱼肉处理
- 将鱼肉切成小块状,用盐、糖、鸡精、料酒和姜腌制 15 分钟
- 将腌制好的鱼肉放入烤盘中
3 配菜处理
- 将配菜切成小块状,放入烤盘中
4 调料处理
- 将姜、蒜、辣椒切碎,放入碗中,加入适量的食用油、盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒和适量清水,搅拌均匀成调料汁
5 烤制
- 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中,烤制 20 分钟
- 将调料汁倒入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟
- 将煮好的调料汁倒入烤盘中,再次烤制 10 分钟
6 取出烤鱼
- 将烤鱼取出,撒上适量的豆腐,即可食用
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群
- 适合孕妇、儿童、老年人和素食者等特殊人群
注意事项:
- 烤制过程中不要翻转烤鱼,以免鱼肉受损
- 烤制过程中不要过度搅拌调料汁,以免糊锅
- 烤鱼时加入适量的豆腐,可以增加烤鱼的口感和营养价值
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