大家好，今天小编来为大家解答泡无骨鸡爪怎么弄好吃这个问题，醋泡无骨鸡爪做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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醋泡无骨鸡爪做法
先把辣椒面到入碗中。制作调料使用的香油
锅内倒入菜籽油，加热放入调味大料大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、草果，炸2-3分钟葱白炸至金黄色关火，然后用滤网捞出丢弃
用大汤勺舀一勺热油倒入辣椒面中，并用筷子搅拌，继续再倒热油，再搅拌，直至混合均匀。
再撒适量白芝，搅拌均匀。红油辣子就做好了，装入干净消过毒的玻璃瓶中保存，放置半年都没问题。
（做好的红油辣子，如果不急着使用，静置一夜，红油会更红亮，色泽更好看。
碗中加入小米椒圈适量、蒜末适量、葱段适量、生抽150g、香油50g、醋150g。再加入熬制好的红油辣子100g，酱汁搅拌均匀，待用。
鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。洗净，下沸水锅中煮10分钟左右，捞出。
煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。
（冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。）
取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。
（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。）
用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
用剪刀在爪背的每个脚趾方向划开
（要划到骨头，不能太浅）。接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开。让骨肉分离，取出
需要些耐心把每个鸡爪都去骨。
调好的酱料倒入无骨鸡爪中。拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。酸辣无骨凤爪完成
蜜汁柠檬无骨鸡爪的做法
用料:
鸡爪10只
生抽3勺
糖5克
柠檬3片
料酒3勺
香菜2根
小米椒5个
陈醋5勺
蒜8瓣
盐5克
蜂蜜1勺
老抽1勺
蜂蜜柠檬泡椒无骨鸡爪的做法步骤:
步骤1鸡爪加水，加料酒，加陈醋2勺，葱花，煮8分钟，倒出来冷水洗干净，泡冰水放冰箱两个小时
步骤2小米椒切丁，蒜切碎，柠檬切片，加酱油，老抽，醋3勺，切剩的柠檬挤出柠檬汁1勺，香菜，凉白开水一杯，蜂蜜，搅拌备用
步骤3泡两个小时后鸡爪去骨，向上划四到，剥皮一样剥取鸡爪皮，十个鸡爪剥了40分钟，好累，不会搞的最好不要做无骨的，有骨的鸡爪冰水泡久一点，也可以很好吃！
柠檬无骨泡椒鸡爪的正宗做法
1/6准备食材，鸡爪洗干净剪去指甲。
2/6起锅冷水放入鸡爪，里面加大葱段，八角，生姜片，料酒，水开后煮15分钟。
3/6准备泡椒6个，小米辣切成小圈，生姜切丝，大蒜切末，香菜切末。
4/6把过凉水的鸡爪去掉骨头，辅料里面加蚝油，生抽，盐，白糖根据个人口味加少许醋。
5/6把拌好的料汁倒进去，再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。
6/6一道泡辣脆爽的无骨凤爪就可以。
无骨凤爪泡麻辣味怎样做
土鸡爪300克
配料：秋耳30克、黄瓜50克。
调料：盐5克、味精6克、鸡精6克、红油10克、香油5克、花椒油5克、刀口辣椒15克、花生碎10克、熟芝麻3克、鸡汤30克。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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