土豆煮鸡肉(湘菜做法)的配方及做法流程如下:
1. 配方:
- 鸡肉 250 克
- 土豆 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
- 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
- 土豆去皮,切成长条状备用。
- 辣椒、姜、蒜切末备用。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
- 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,倒入适量清水。
- 加入土豆条,煮至土豆熟软,再加入少许盐、鸡精调味。
- 最后撒上葱花即可。
3. 适用人群:
- 适合各种人群,尤其是素食者和这道菜口感较清淡的人。
4. 注意事项:
- 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 土豆煮熟后不要过度煮烂,否则会影响口感。
- 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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