(一)铜牌制作美食——铜牌蛋糕 铜牌蛋糕是一种传统的中式糕点，以糯米粉和糖为主要材料，经过发酵和烘烤而成。它的形状类似于元宝，表面金黄色，内部软糯香甜，口感丰富。以下是铜牌蛋糕的详细制作步骤： 材料： - 糯米粉 150克 - 糖 150克 - 鸡蛋 2个 - 牛奶 150毫升 - 植物油 适量 - 泡打粉 1/2茶匙 - 盐 1/4茶匙 步骤： 1.将糯米粉和糖混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。 2.将混合物倒入一个大碗中，加入植物油和泡打粉，搅拌均匀。 3.将混合物倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。 4.取出煎好的蛋糕，切成小块。 制作流程： 1.将鸡蛋和牛奶混合在一起，搅拌均匀。 2.将糯米粉、糖和泡打粉混合在一起，加入鸡蛋牛奶混合物中，搅拌均匀。 3.将混合物倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。 4.取出煎好的蛋糕，切成小块。 适合人群： 铜牌蛋糕适合所有人食用，尤其是小孩子和老年人。它口感丰富，柔软细腻，营养丰富。 禁忌： 由于铜牌蛋糕是发酵食品，因此孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。此外，由于铜牌蛋糕中含有泡打粉，因此不要过量食用，以免引起蓬松感过度。
(二)铜牌美食——铜牌豆腐 铜牌豆腐是一种传统的中式豆制品，以黄豆为主要材料，经过浸泡、磨浆、煮沸、冷却、切块等步骤而成。它外表金黄色，口感细腻，营养丰富。以下是铜牌豆腐的详细制作步骤： 材料： - 黄豆 500克 - 清水 4000毫升 - 盐 适量 步骤： 1.将黄豆浸泡在水中4-5小时，将豆子泡发。 2.将泡发的黄豆放入磨浆机中，加入适量的清水，磨成豆浆。 3.将豆浆煮沸后，加入适量的盐，继续煮5-10分钟，直到豆浆变稠。 4.将煮好的豆浆倒入煮沸的锅中，煮沸3-5分钟，然后熄火，将豆浆倒入容器中，等待其冷却。 制作流程： 1.将豆浆倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。 2.取出煎好的豆腐，切成小块。 适合人群： 铜牌豆腐适合所有人食用，尤其是老年人、孕妇和小孩子。它营养丰富，口感细腻。 禁忌： 由于铜牌豆腐是发酵食品，因此孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。此外，由于铜牌豆腐中含有豆浆，因此不要过量食用，以免引起蓬松感过度。
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