粤菜清炒做法教程
1. 材料准备
我们需要准备以下食材：
- 嫩豆腐 1 块
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
2. 制作过程
(1)豆腐切成小块，青红椒切成小块备用。
(2)瘦肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
(3)热锅凉油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
(4)加入青红椒块继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
(5)加入豆腐块，翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟。
(6)最后，收汁勾芡即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合初学者和老年人。豆腐是营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，瘦肉则富含蛋白质和铁，青红椒则富含维生素和胡萝卜素，都是这道菜所需食材中的重要营养成分。
4. 禁忌
(1)豆腐虽营养丰富，但也容易胀气，因此在食用时需要注意适量，以免引起消化不良。
(2)青红椒中含有青红椒素，可能会导致一些人对它们过敏，因此在食用前需要确认自己是否过敏。
(3)这道菜需要加水焖煮，因此需要注意火候，以免煮糊了。
粤菜清炒做法教程已经详细列出，希望这份教程能有所帮助。
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