(约500克) - 瘦肉片
(约100克) - 姜片
(适量) - 葱段
(适量) - 料酒
(适量) - 生抽
(适量) - 盐
(适量) - 糖
(适量) - 鸡精
(适量) - 淀粉
(适量) - 鸡蛋
(1个) - 食用油
(适量) 步骤： 1.将生鱼去鳞、去骨，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。 2.将腌制好的生鱼块沾上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄。 3.将煎好的生鱼块盛出备用。 4.锅中留底油，放入瘦肉片和姜片煸炒至变色。 5.加入葱段，倒入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。 6.倒入煎好的生鱼块和适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 7.加入鸡精，再翻炒几下即可。 【2】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇等需要营养均衡的人群。 【3】禁忌 1.生鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。 2.生鱼在煎炸时容易溅油，因此应注意安全。 3.食用生鱼时应注意卫生，避免食用过期或变质的生鱼。 【4】总结 深圳是一座美食之都，粤菜是其中代表之一。这道生鱼煲是粤菜中经典的一道菜肴，口感鲜美，营养丰富。制作流程简单，适合所有人群食用，但应注意卫生和安全问题。
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