粤菜做法枸杞头煲猪骨汤
【制作流程】

1. 将枸杞头用清水浸泡约10分钟,去除苦涩味道,然后洗净备用。
2. 将猪骨洗净,切成小块。
3. 将锅加热,倒入适量清水,将猪骨块放入锅中,加入适量的生姜片和料酒,煮沸后改小火煮30分钟。
4. 加入枸杞头,继续煮10分钟,然后加入适量的盐调味即可。
【适合人群】
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
【禁忌】
枸杞头虽然营养丰富,但它也具有一定的刺激性,因此对于孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人来说,应该谨慎食用。同时,枸杞头还可能引起过敏,对于有过敏史的人来说应该避免食用。
【食材】
- 枸杞头100克
- 猪骨500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
【步骤】

1. 将枸杞头用清水浸泡约10分钟,去除苦涩味道,然后洗净备用。
2. 将猪骨洗净,切成小块。
3. 将锅加热,倒入适量清水,将猪骨块放入锅中,加入适量的生姜片和料酒,煮沸后改小火煮30分钟。
4. 加入枸杞头,继续煮10分钟,然后加入适量的盐调味即可。
【小贴士】
- 枸杞头煮的时间不宜过长,否则容易糊锅。
- 煮猪骨时要一次性加足水,避免中途加水,否则会影响口感和营养吸收。
- 枸杞头和猪骨的比例可以根据自己的口味进行调整。