炸猪肉是一道美味可口的中式菜肴,下面是一份详细的菜谱,供您参考。
## 炸猪肉的做法
### 材料
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
### 步骤
1. 将五花肉洗净,切成大小均匀的小块,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制 15 分钟左右;
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,加入面粉和淀粉,搅拌均匀,让每块肉都裹上薄薄的一层面糊;
3. 将腌制好的猪肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都裹上面糊;
4. 将面糊好的猪肉块放入热锅中,用中小火煎至两面金黄,熟透即可;
5. 捞出炸好的猪肉块,撒上葱花和生姜片即可。
### 适合人群
炸猪肉适合人群广泛,是一道营养丰富、美味可口的菜肴,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。
### 禁忌
1. 高血压、心脏病、高脂肪、高胆固醇等人群应少食或不食炸猪肉;
2. 炸猪肉中的肉应该腌制一段时间,这样可以让肉更加入味,口感更加鲜美;
3. 在煎炸猪肉时,应该注意火候,不要过度加热,以免肉变烂。
## 结语
以上就是炸猪肉的详细菜谱和制作流程,希望您能够喜欢。
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