大家好，今天来为大家分享清淡鸡腿怎么弄好吃又嫩的一些知识点，和鸡腿怎么做才嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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鸡腿怎么做才嫩
鸡腿是我们平时在我们餐桌上经常出现，鸡腿的做法也是多种多样的没比如我们平时吃的鸡公煲、黄焖鸡里面的鸡肉基本上都是使用的鸡大腿肉。可能一般大众的做法就是香菇炖鸡腿了，今天来给大家带个不一样的做法，整个做法也比较简单，鸡大腿怎么做比较嫩，给大家分享一下我平时做鸡大腿的方法。想要做把鸡大腿做的比较嫩，首先原材料的是不可少的，鸡腿上的肉比较多，肉质也比较的鲜嫩，蒸鸡腿可以让肉质更加鲜嫩。所以建议在购买鸡腿的时候不要买那种太大的，肉太多的。相对的买中等的鸡腿这样腌制起来比较容易入味。
第一步：鸡腿有了接下来要为了鸡腿能更好的入味，在鸡腿肉上拿刀在就鸡腿肉比较厚的地方改刀，不过也是有技巧的，建议在肉厚的地方倾斜45度，切到鸡骨头最好。划的刀数需要根据购买的鸡腿的大小来决定。正反面的都划三刀，清洗干净之后，用吸水纸把鸡腿肉上的水分吸干净。
第二步：鸡腿肉上的水分别吸干净之后，根据个人口味的撒盐，口味重的可以多撒点盐，口味清淡的可以少放点盐。把盐均匀的撒放在鸡腿上，抹均匀，划开的口子上也要涂抹适量的盐。涂抹完之后可以给鸡腿按摩下，可更好的入味。放置一段时间，出来的水分吸干净。第三步可以放适量的花椒粉了，在鸡腿上均匀的抓匀，这样可以有效的去腥，建议花椒量要少量，太多的话，做出来的鸡腿肉味都会被材料的味道覆盖。花椒均匀的撒到鸡腿上的来回的多抓几次。看到这里是不是口水都要留下来了，哈哈后面还有几个就要完成了。
第四步就是放入适量的酱油，这一步的做法跟刚才两步涂抹盐和花椒的手法一样。酱油的量不要太多，第一步已经撒好盐，如果酱油涂抹过多之后，味道会变得比较咸。看到之后想不想自己亲自试试一试呢，比较简单的。第五步，需要在鸡腿上倒入少量的白酒，不过建议使用的白酒要使用高度的白酒。不建议使用料酒，料酒的含酒精的量太低，这样的腌制的鸡腿会有不一样的味道。
第六步需要放入一两片的姜片，最后把鸡腿和之间放入的酱油白酒的量均匀的抓匀。盖上保鲜膜，如果天气热的话可以直接放冰箱腌制24小时最好。如果天气冷的话需要放在外边腌制一晚上之后第二天就可以直接使用。
最后一步也是比较重要的一步，蒸鸡腿，这个步骤看似简单，但是也比较考验对于火的掌握。开锅之后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻鲜嫩的的就可以直接吃了，如果还是感觉做出来的味道比较的清淡的话，可以自制小蘸料，用鸡腿肉沾这吃。
以上的介绍的做鸡腿肉的做法是不是比较简单啊，但是做出了肉质确实比较鲜嫩的，对于不经常吃饭的人来说，一看做法绝对的也能做出味道鲜嫩的鸡腿肉来，厨艺加分。
煮鸡腿放什么调料好吃
煮鸡腿放什么调料好？
答案是做鸡腿的方法，很多喜欢吃什么味道的就做什么呀？有的拿鸡腿来烧土豆也挺不错的，还可以将鸡腿去骨头然后加上新奥尔良粉腌制俩小时，再放到锅里两边煎至金黄，再加水少量的水煮至浓稠，将将收干的样子，这种煮出来的就像卤鸡腿一样的，特别好吃??
清淡卤鸡腿的家常做法
美食原料
鸡腿600g，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
美食做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨
（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
鸡腿怎么做好吃
材料：鸡腿2个，泰式甜酸酱半包，姜，蒜，八角2个，香叶
（月桂叶）2-3斤，小茴香少许，可乐
做法：
1.姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味；
2.鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐砂糖混合搅拌均匀腌2个小时；
3.鸡腿先下锅煎香至七八成熟后，倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟；
4.快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。
关于清淡鸡腿怎么弄好吃又嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。
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