这篇文章给大家聊聊关于红薯鸡蛋粑粑怎么弄好吃，以及红薯粉炸鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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拔丝红薯怎么做
拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点
1.炒糖色是否成功！
2、整个过程中火候的把控！
拔丝地瓜
（Thehotcandiedsweetpotatoes）是以地瓜、糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。
Get拔丝地瓜制作流程
1、食材
地瓜
（红薯）约400克
冰糖适量
2、加工
将红薯去皮洗净切滚刀块，如下图所示
锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用筷子可以穿透即可捞起
（炸地瓜要保持小火，约8~10分钟）
捞起的炸好地瓜
再次把炸好的地瓜下锅炸第二遍，这样使地瓜不会散落。再捞起沥干油
炸地瓜的油全部倒出来，把冰糖稍碾碎放锅里炒糖色
（强调炒糖色一定要小火喔^_^)
待糖融化变金黄色起泡状即可关火
糖色炒好后，把炸好的地瓜放锅里裹上糖拉丝，这时候一定要把火关掉，因为糖浆的温度正好，正是拉丝的好时机，太热或太冷都拉不了丝
地瓜装盘，把锅里剩余的糖浆用筷子粘出一根丝来一圈一圈的拉成丝装饰在地瓜上即可
（拔丝地瓜虽好吃但不宜多吃！即是油炸又是糖哒！建议还是烤着吃，蒸着吃，或煮粥都更营养健康些）
3、美味呈现
千丝万缕，丝丝相扣，超美味的拔丝地瓜开吃啦！
地瓜皮怎么做最好吃
回答如下：地瓜皮可以做成脆脆的零食或者作为配菜食用。以下是一些最好吃的地瓜皮做法：
1.烤地瓜皮：将地瓜皮切成薄片，涂上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤至金黄色即可。
2.炸地瓜皮：将地瓜皮切成薄片，在油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份，撒上盐和辣椒粉即可。
3.地瓜皮饼：将地瓜皮切成细丝，加入面粉、鸡蛋、淀粉、盐、辣椒粉等调料拌匀，将混合物压成饼状，放入油锅中煎至两面金黄色即可。
4.地瓜皮沙拉：将地瓜皮切成薄片，蒸熟后加入蔬菜、水果、坚果等配料，淋上自制沙拉酱即可。
5.烤地瓜皮薯条：将地瓜皮切成条状，涂上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤至金黄色即可享用美味的烤地瓜皮薯条。
红薯粉炸鱼的做法
1、准备好小鱼
2.把小鱼去除内脏，洗净
3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀，腌渍10分钟入味
4.把腌渍好的鱼，两面均匀沾一层干红薯粉，静置5分钟再用
5.把沾匀红薯粉的鱼，再挂一层红薯粉糊
6.放入6成热油温的锅中炸制
7.大火炸制2分钟左右，炸制到表面定型上色
8.捞出，放在吸油纸上吸油
9.然后装盘，即可食用
玉米淀粉和红薯淀粉能做什么
玉米淀粉是在厨房中使用最广泛的淀粉，主要用来勾芡、腌肉、挂糊等等。玉米淀粉的粘度差，吸水能力强。它对上浆和拍粉非常有用。而红薯淀粉的用途是加入一些五花肉打一个鸡蛋并保持搅拌。这是糊状的，不需要加水，这种淀粉糊使炸酥肉很美味，可以尝试一下。
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