大家好，关于豉香小竹笋怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于春笋怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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春笋怎么做好吃
1、嫩春笋去点外皮，洗净。
2、先从中间切开成两三瓣。
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。
9、装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了。
如何制作“干锅鸭掌”和“豉香兔”
答：
●干锅鸭掌卖点用水豆豉和剁细的郫县豆瓣烹制鸭掌，香而不腻，软糯适口，豉香味浓。
原料去骨鸭掌400克，鲜针笋2千克。
调料水豆豉50克，郫县豆瓣20克，鲜青花椒10克，青、红椒圈5克，菜子油、清鸡汤各100克，味精5克，姜片、葱花各3克，湿淀粉8克。
制作1.将鲜针笋改刀成10厘米长的条状，下入沸水中飞水后捞起。2.炒锅上火，下入菜子油，下郫县豆瓣、水豆豉、姜片煸香，烹入清鸡汤，投入鲜针笋、鸭掌，大火烧开，转小火焖约8-10分钟，下入味精，以湿淀粉勾芡起锅，将针笋垫底，鸭掌依次摆在上面，然后将青、红椒圈、鲜青花椒炒香淋在鸭掌上，撒上葱花即可。
关键郫县豆瓣要剁细。
●豉香兔卖点酥香爽口，豉香味浓。
原料去皮兔1只
（约1千克），姜片50克，洋葱、红萝卜各250克，大葱200克，蒜子、芹菜、香菜各50克。
调料盐、料酒各10克，味精、鸡精各8克，香油20克，红油50克，色拉油1千克
（约耗80克），永川豆豉250克，白糖10克。
制作1.将兔洗净，放入流水中漂尽血水，然后控干水分，加盐、味精、鸡精、料酒腌5小时左右至入味。2.锅烧沸水，将腌好的兔洗净后下入沸水中汆约1分钟，控干水分待用。3.炒锅上火，下入色拉油，油温烧至六成热，下入兔，炸至外酥内嫩，起锅装入容器内。4.锅留油5克，下入红油和永川豆豉炒香，另加香油、白糖调好味后，淋在兔肉上，然后将兔肉用保鲜膜密封，上蒸笼大火蒸30分钟，出笼后将兔改刀成5厘米长、1厘米宽的条状，装盘,豆豉盖在上面即可。
关键兔血水要漂干净，保证出品的颜色。
有哪些好吃的便捷菜谱
你好，很高兴回答你的问题，日常生活中的几道家常菜，简单适合上班族，希望你会喜欢：
1、辣椒炒肉：
做法如下：
1.1、首先去菜场买半斤的梅花肉，肉先在水中洗净后捞起。
1.2、锅里脊切块备用，碗中加入一勺料酒、加入淀粉、鸡蛋1个、生抽一勺搅拌均匀备用；先将辣椒炒干，加入腌好的肉片，加入一勺料酒、一勺生抽、少许糖、少许蚝油，翻炒均匀后出锅。
这样做出来的辣椒炒肉入味十足，让人胃口大开，在炎热的夏天给家人换个口味，我同时还做了鸡蛋馒头片，配着辣椒炒肉特别下饭。
2、孜然牛肉：
做法如下：
2.1、准备辅料，牛肉切片，提前半小时用生抽，淀粉、少量油，少量料酒腌制好；洋葱切丝，准备好姜片，葱段，蒜末，辣椒
（辣椒可以根据个人口味），孜然等；
2.2、小火煸炒辅料，等待蒜，洋葱，辣椒等发挥出香味，加入腌制好的牛肉，大火爆炒，由于已经腌制过牛肉，所以只用加入少许生抽、盐调味，炒熟后出锅。
一盘香香的孜然牛肉就好了，在夏天易于下饭，而且操作简单，适合全家食用，如果家中有小朋友可以少放或不放辣椒，牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，适合减脂的，增肌的食用。
3、菠菜拌粉丝
做法如下：
1、拌料辣椒油：在碗中加入辣椒末、白芝麻、蒜末、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、香油1勺、糖一勺、搅拌均匀后烧少许热油，分2-3次浇在碗中，一碗香喷喷的拌料辣椒油就出锅了，这个辣椒油就是平常我常用的拌凉面、凉菜的神器，有时还会根据心情加入花椒、花生米等等，可以随时根据口味调整；
2、好吃的拌料辣椒油好了后，我们可以分别烫熟粉丝、菠菜，并用冷水冲洗，最好冰镇一会，然后将菠菜、粉丝、拌料辣椒油搅拌均匀，有时我会加入一些花生米，喜欢重口味的可以加入老干妈；一道美味的夏季凉拌菜就好了，菠菜可以补充维C,补充铁元素，喜欢的朋友可以尝试一下。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的豉香小竹笋怎么弄好吃呢和春笋怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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