这篇文章给大家聊聊关于干香菇泡发怎么弄好吃，以及干香菇怎样快速发泡能咬的动对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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怎样把干香菇快速泡发买来的香菇是晒干的
用温水泡上两个小时，彻底的泡发。为了满足人们的食欲之好，香菇是餐桌上的常客。入菜的香菇营养价值高，口感软绵，是我们比较喜欢的食材。干香菇入菜前，先用温水泡发洗净，泡的时间也可根据它干的程度掌握长短。泡久了营养流失，短了又会入口木讷。
干香菇如何泡发
1.凉水泡发香菇
通常泡发香菇都用凉水浸泡,前一晚浸泡,第二天中午就可以食用,一般个头小的泡发时间短一点,有10个小时左右即可,体积比较大的,泡发时间应不少于12个小时。
2.温水泡发干香菇
烹饪之前,用冷水将香菇表面清洗干净,可将香菇根部除去,盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时,待香菇变软,菌盖的褶皱张开,再用手轻轻朝同方向旋转,使泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。
3.热水泡发
使用热水泡发香菇时,香菇需要浸泡七八个小时,香菇的根面向水里,待香菇慢慢回软之后,手捏香菇轻轻搓洗香菇表面,使泥沙物质沉入水中。
4.快速泡发干香菇
有时候常常要准备做菜了,却发现香菇还未泡发,这时热水快速浸泡香菇就能帮到你了。将干香菇放入容器中倒入50℃热水,将盖子盖好,按住盖子将整个容器快速摇晃5分钟后干香菇就泡发了。
5.加淀粉泡发干香菇
用清水将香菇泡发一个小时膨胀后,再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗,可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙,而且颜色更加好看,比只用温水浸泡效果更加。
干香菇泡好后可以炒着吃吗，需要炒多长时间
干香菇泡好后可以炒着吃，以“香菇油菜”为例，炒5分钟即可。具体做法如下：主料：香菇7朵，油菜6棵辅料：色拉油适量，蚝油一勺，盐半勺，鸡精适量步骤：1.干香菇用水泡发，洗净，泡发香菇的水留着，备用。油菜洗净，一劈为二。锅里放水置火上，水开后，放点盐，把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。再把香菇放水里，焯一下，捞出。2.锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐3.倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加鸡精，4.即可出锅装盘。
干香菇怎样快速发泡能咬的动
把干香菇放在可以密封的保鲜盒里，加入热开水，然后反复地摇晃保鲜盒，过3，4分钟，香菇就会变软泡发，最好能再静置放几分钟，香菇会完全泡发开。
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