大家好，关于茄汁大虾怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于茄汁大虾怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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番茄大虾怎么做
谢邀回答。大家好，我是美食领域创作者木子小厨。番茄大虾是一道口味酸甜的美食，深受女士和孩子们的喜爱。上个礼拜天我就在家做了一次，七岁的儿子足足吃了七八只，还嚷着说太好吃了，太喜欢爸爸做的菜了，哇哈哈。
我是一名有着十六年厨龄的职业厨师，头条号主页分享了一些烹调中的经验干货和配方比例，都是自己实验过的，希望对你有帮助。番茄大虾一般的做法就是：大虾去虾线开背，绰水或者煎一下，放入番茄酱调入白醋白糖，淋薄芡明油出锅。这种做法已经很简单了，但是我还有比这更简单的做法，口感酥脆，连皮也能吃下，味道丝毫也不差，下面把我的制作方法介绍一下，感兴趣的快来看看吧，希望题主参考采纳。
~【番茄大虾简易版做法】~【主料】30/40明虾十个
【调料】番茄酱，白醋，白糖，食用盐，色拉油。
~【具体操作流程】~初加工：明虾先剁去虾枪，把虾身弯曲，用牙签在背部第一节弯处挑去虾线，然后反过来从胸部下刀，用刀尖划至虾尾，深至虾肉二分之一处，加少许料酒姜丝腌制五分钟去腥。兑汁：凤球唛番茄酱三十克，白糖二十五克，白醋三十克，纯净水四十克，盐一克。烹制：锅入色拉油一千克烧至六成热，下入大虾炸二十秒左右至表皮酥脆，捞出控油。锅留底油下入少许姜蒜末爆香，倒入料汁，熬制粘稠，放入大虾，翻炒均匀出锅即可。~~~【技术总结】~~~传统做法是虾开背，我的做法是开腹，这样做出来更加入味，个头也显大。要炸至酥皮，这样才能更好吸收汤汁，外酥里嫩。不要勾芡，把料汁熬粘稠成自然芡即可。注：图片来源于网络，如有侵权联删。结语以上就是我的做法，如果你有更好的建议和做法，欢迎在下方评论区留言交流，喜欢我的做法记得点赞转发分享。感谢您的观看。
我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺。既然选择分享，就绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做。如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。
怎样做茄汁大虾
青虾一斤洗净开背去虾线，加入姜片，料酒，盐，和淀粉抓匀腌制备用。
准备番茄酱，一个小番茄切碎，糖，适量盐，一同放入碗中备用
（比例是番茄酱：糖2：1）。
起锅加入油，油热后
（7成热）下入腌制的虾炒制虾变红熟透捞出，到出多余的油锅内留底油，到入碗内的番茄汁炒一下，再加入适量水淀粉
（汁子的浓度像熟玉米糊），到入熟虾再加入蒜末即可。
茄汁大虾怎么做
茄汁大虾的做法：
1.海鲜清洗一下，剪去虾脚，头上的虾枪
2.用牙签在尾部上二节调出虾线
3.葱姜蒜切丝
4.锅里放底油，小火煸炒葱姜蒜
5.然后放入番茄酱，炒出香味
6.这时调成大火放入海虾翻炒，加调料盐，半匙白糖，一点酱油
7.出锅摆盘
茄汁大虾的家常做法
青虾一斤洗净开背去虾线，加入姜片，料酒，盐，和淀粉抓匀腌制备用。
准备番茄酱，一个小番茄切碎，糖，适量盐，一同放入碗中备用
（比例是番茄酱：糖2：1）。
起锅加入油，油热后
（7成热）下入腌制的虾炒制虾变红熟透捞出，到出多余的油锅内留底油，到入碗内的番茄汁炒一下，再加入适量水淀粉
（汁子的浓度像熟玉米糊），到入熟虾再加入蒜末即可。
文章到此结束，如果本次分享的茄汁大虾怎么弄好吃和茄汁大虾怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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