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本文目录
猪舌家常做法王刚
工具/原料
猪舌
(1条)，辣椒
(适量)，茭头
(适量)，葱姜蒜适量
步骤
1
将猪舌切成比较薄一点的切片，葱姜蒜准备好，蒜切成两半就可以了。还有茭头拍几下就可以了。
2
在锅内放入适量的油，把切好的猪舌倒入进去爆炒，此时火要放大，炒的速度要快一点。
3
猪舌去红以后再倒入蒜头、盐，姜丝快速炒香，再倒入茭头。同样是快速炒动。
4
再倒入辣椒爆炒一分钟，出锅。
猪舌头的家常做法怎么清洗
步骤/方式一
猪舌泡去血水、清洗干净、把舌头上一些淋巴之类的东西，用剪刀剪掉
步骤/方式二
然后倒入盐，酒，白醋，揉搓腌一会
步骤/方式三
清洗干净备用
步骤/方式四
锅装水，加姜片，料酒，放入猪舌，冷水下锅开始煮
步骤/方式五
大火烧开、撇浮沫、煮5分钟
步骤/方式六
捞出洗净，将舌头上的白苔刮干净，把喉管内壁也刮一下，用清水清洗干净。
步骤/方式七
清洗好的猪舌、就是这个样子
新鲜猪舌头怎么处理
1：新鲜猪舌先清洗一下。
2：烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌。
3：煮至水开后，调入一汤勺料酒，继续煮约3到5分钟。
4：取出，放入凉水里。
5：用一把普通的刨刀，刨去猪舌上的白色物体。
6：整体刨干净。
7：包括下面的也要刨干净。
8：然后用剪刀把上半部分剪开。
9：把这里面的粘液也要全部清洗干净，然后进行冲洗
新鲜猪舌头的家常做法
主要食材：猪舌1条，排骨10两，红莱菔1个，陈皮1片
辅料：马蹄15粒，姜2片，眉豆3两
做法
1.红莱菔去皮切大块，猪舌头切大块与排骨一起川烫
2.锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料
3.以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可
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