1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。 7. 收汁至浓稠后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。但是，由于红烧肉中含有较高的脂肪和热量，因此，肥胖、血脂较高的人应该适量食用。 【禁忌】
1.红烧肉的汁汁比较多，如果汁汁没有完全烧干，会影响口感。
2. 红烧肉烧的时间不宜过长，否则肉质会变硬。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也比较简单。通过以上的制作步骤，您可以轻松制作出一份美味的红烧肉。希望这份菜谱能给您带来一份愉悦和满足。
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