这篇文章给大家聊聊关于肉坨汤怎么弄好吃窍门，以及肉坨汤的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
2两肉坨汤做法
步骤/方式1
用料
前腿肉碎500克
盐?20克
鸡精?5克
草菇?30个
步骤/方式2
买回来的肉碎加入盐和味精。
步骤/方式3
不停的摔打十分钟。
步骤/方式4
不粘手就差不多了。
步骤/方式5
搓坨。
步骤/方式6
竹筒放8分水。
步骤/方式7
放入肉坨、水、草菇和生姜。
步骤/方式8
隔水炖两个小时出锅。
蒸肉坨汤配方
原料：面粉
(适量)，鸡蛋
(一个)，肉
(一块)。
方法/步骤：
1.准备一碗水，具体的量不需要去称，一手拿筷子一手拿水，缓缓少量多次的倒入面粉里，边倒要边搅动，不能一股脑把水全倒进去，那样就成面糊或者面团了，关键掌握好水流，缓缓多次滴入最佳，这样搅出来的疙瘩细腻又均匀。
2.搅好的疙瘩放一边备用，青菜切碎，肉切小片。鸡蛋磕入碗中。搅散备用。油锅烧热，少倒一点油，下肉片滑香。
3.倒适量的开水下去，可以拿碗量着，煮多少碗疙瘩汤就倒多少水下去。烧开后倒入面疙瘩，用汤勺搅散一下。
4.疙瘩很容易就熟了，一般倒入疙瘩后稍微过个几十秒就可以把青菜放下去。最后倒入搅散的鸡蛋液，搅动成蛋花状即可。
坨汤的做法
首先将面粉和好，不宜太稠，否则做出来的坨汤不成块，然后倒入汤中加入葱花香油即可。
肉坨汤的做法窍门
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把肉切成小丁，葱姜切成末，白菜切成小块。
2/3
把水开到最小，慢慢的滴答，用筷子快速的搅拌面，把面打成面碎。把鸡蛋打碎。
3/3
锅内加油，爆香葱姜，加水烧开，把肉丁放入锅内，开锅五分钟再放疙瘩。把盐、味极鲜美、白菜放入锅内，锅开后，放入打碎的鸡蛋。盛入碗里后放入香油、醋。
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