【湘菜沙丁鱼做法视频窍门】
配方:
沙丁鱼(约500克)
蒜末(适量)
青红椒各半个
盐(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
醋(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
做法流程:
1. 沙丁鱼去头去尾,洗净,用刀在鱼身两侧划几刀,入盐、料酒腌制15分钟备用;
2. 青红椒洗净,切末备用;
3. 热锅凉油,蒜末爆香,加入青红椒末煸炒;
4. 加入腌制好的沙丁鱼,煸炒至鱼身变白;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋调味,继续煸炒至汤汁浓稠;
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者和儿童食用。
注意事项:
1. 腌制沙丁鱼的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 沙丁鱼肉质细嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度煮烂;
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/av09ug3a6Bic.html