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经典川湘菜图片做法
配方:
- 干煸四季豆
- 干煸豆角
- 干煸鸡翅
- 干煸菜花
- 干煸辣椒
做法流程:
1. 将四季豆去壳切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 豆角、鸡翅、菜花均焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干煸豆角、鸡翅、菜花翻炒均匀。
4. 加入四季豆,继续翻炒,直到四季豆变软烂。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒,直到所有食材都熟透即可。
适用人群:
1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇人群。
2. 适合素食者。
3. 适合年老体弱、消化不良、胃肠道疾病人群。
注意事项:
1. 干煸豆角、鸡翅、菜花等食材需要焯水,以去除异味和杂质。
2. 炒四季豆时,一定要翻炒均匀,否则容易糊锅。
3. 调味时需要适量加入盐、糖、鸡精等调料,以提升食材的口感和营养价值。
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