正宗四川冒菜配方,让你尝尽四川美食的魅力!
四川冒菜是一道极具特色的川菜,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。下面,我们介绍一种正宗的四川冒菜配方。
材料:
- 牛肉或猪肉(切成小块) 500 克
- 蔬菜(如豆芽、土豆、豆腐、青椒等) 适量
- 豆腐 1 块
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
步骤:
1. 热锅凉油,将切好的牛肉或猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
2. 在锅中加入蒜和姜爆香,再加入干辣椒和花椒炒香。
3. 将炒好的牛肉或猪肉块放入锅中,加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 加入切好的蔬菜,翻炒均匀。
5. 适量清水烧开,将菜放入锅中煮 5 分钟左右,再加入豆腐煮 1 分钟左右。
6. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
这是一份简单的四川冒菜配方,可以根据自己的口味进行调整。在四川,许多人喜欢在餐馆里享用冒菜,也可以在家里自己制作。无论你在哪里,都可以品尝到正宗的四川冒菜!
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