(1)主题词:红耳子
(2)菜谱:
红耳子是一种传统的中国小吃,口感鲜美,深受人们喜爱。下面是一份详细的红耳子菜谱,供您参考。
【红耳子菜谱】
步骤一:准备食材
- 红耳子(200克)
- 猪肉(100克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
步骤二:制作过程
1. 将红耳子洗净,切成小块。
2. 将猪肉洗净,切成小块。
3. 将葱、姜、蒜切碎。
4. 将猪肉块加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
5. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
7. 加入红耳子块、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒继续煸炒。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 装盘即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和儿童。
禁忌:
- 红耳子虽然美味,但也有一些禁忌。如孕妇忌吃红耳子,因为红耳子中含有咖啡因,可能会导致胎儿大脑发育异常。另外,红耳子和猪肉的搭配也有一些讲究,如猪肉不能和柿子一起食用,否则会引起食物中毒。
注意事项:
- 在制作红耳子时,要掌握好火候,避免煮过头。
- 红耳子口感鲜美,但不宜多吃,以免引起消化不良。
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