各位老铁们好，相信很多人对买来的灌肠怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于买来的灌肠怎么弄好吃呢以及炒灌肠怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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农村人做的灌肠是怎么做的
对于农村人做的灌肠，其实每个人的做法会有一定区别的！下面就接受一下常见的猪肉灌肠家常做法，也是比较不错的地道美食！毕竟过程都是亲自下厨，就会吃着放心也比较美味可口！下面就简单聊一下：
农村猪肉灌肠的家常做法食材：猪肉、白糖、蒜姜、白酒
（最好是高度的）、花椒、老抽、十三香、盐等。
具体做法：
1、先将猪肉切碎成肉丁，蒜姜也切碎成碎末！并把花椒炒熟后碾碎成花椒面！
2、将切碎的猪肉加入弄好的花椒面、适量白酒、盐、蒜姜末、白糖、十三香、味精、老抽等调料，然后搅拌均匀并腌制2个小时以上，大概半天功夫就可以了！
3、将买回来的肠衣洗净并用温水浸泡20分钟左右，然后一条条取出套在漏斗上，而另一边则系个死扣。然后从漏斗处将腌制好的猪肉填入肠衣里面，可以用擀饺子皮的小擀面杖时不时往下捅一捅。并用牙签等尖锐的物品扎几个细眼，排出里面的空气，然后用线将漏斗端系死即可！
4、将弄好的猪肉灌肠挂在通风阴凉处进行风干，大概需要半个月左右吧，一般用手捏时不变形了就可以了！然后就可以蒸熟后切片食用了！
以上仅为个人见解，仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法！
灌香肠方法
1.将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。
2.猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。
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3.有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。
4.将搅碎的3中。搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。
5.下面取出泡软洗净的肠衣，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内
（应注意每隔20厘米用绳子几号。）然后放到通风阴凉通晾制。
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6净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。
7.水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。
炒灌肠怎么做
炒灌肠的做法超市里买来的灌肠。将买来的灌肠切成滚刀块。葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。
绿豆芽择去两头，洗净备用。
起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。
加入酱油少许上色。
加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。
然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。
装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。
灌红肠的家常做法
把买回来的肉清洗干净了，切成小块然后放入灌红肠用的调料，拌匀。红曲米粉也放进去增加色泽，把灌肠用的肠衣泡十分钟后清洗干净了用灌肠器进行操作即可
关于买来的灌肠怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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