(一)南美食小吃——【红烧肉】
1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的做法： - 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味； - 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群： - 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 - 红烧肉具有滋阴润燥、肥而不腻的功效，是一道健康的美味佳肴。
4. 禁忌： - 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该适量食用。 - 红烧肉中的油份较高，血脂较高的人群应该少食。
(二)南美食小吃——【糯米蒸肉】
1.材料： - 五花肉 500 克 - 糯米 100 克 - 姜片 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 糯米蒸肉的做法： - 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味； - 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 放入糯米块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群： - 糯米蒸肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 - 糯米蒸肉具有滋阴润燥、肥而不腻的功效，是一道健康的美味佳肴。
4. 禁忌： - 糖尿病患者应该适量食用糯米蒸肉。
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