配方及做法流程
# 配方
- 食材:100克猪肉
- 50克青椒
- 50克红椒
- 200克湘菜馆常用的干贝(或干鲍鱼)
- 50克蒜
- 20克姜
- 10克生抽
- 5克料酒
- 2克盐
- 2克糖
- 1克鸡精
- 10克淀粉
- 5克食用油
# 做法流程
1. 将猪肉切成薄片,用少量生抽、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块,蒜、姜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一锅中加入蒜末和姜末,煸炒出香味后加入青椒、红椒,继续翻炒。
5. 加入干贝或鲍鱼,翻炒几下后加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适合30岁以上的成年人、儿童和孕妇食用。
# 注意事项
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干贝或鲍鱼时不宜过久,否则容易糊掉。
3. 加入适量的淀粉水勾芡,可以让菜肴更加嫩滑。
4. 菜肴口味以咸甜适中、口感鲜美为主,不要加入过多的盐和糖。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/cdATIK1tCQaO.html