配方及做法流程
配方:海里干鱼(约500克)
做法流程:
1. 将干鱼切成适当大小的块状,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入海里干鱼块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。
2. 适合老年人、儿童、孕妇等食用,可以提高身体免疫力和预防感冒等疾病。
注意事项:
1. 干鱼应先焯水去腥味,再沥干备用。
2. 炖制过程中应加入适量的水,避免干锅。
3. 汤汁浓稠时应及时食用,避免过于稀薄。
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