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本文目录
煎小笼包的最简单做法
原料：猪肉馅、小葱、中筋面粉、酵母、白糖、清水、猪油、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、清水、香油、蚝油、酱油、老抽。
做法步骤：
第1步、准备肉馅主要食材：小葱两颗，猪肉馅
（前腿肉三肥七瘦）240克。
第2步、肉馅中加两勺味达美味极鲜酱油。
第3步、一勺味达美臻品蚝油。
第4步、一勺味达美冰糖老抽酱油。
第5步、加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，适量清水，朝着一个方向搅拌上劲。
第6步、放小葱碎，两勺香油混合均匀，小笼包馅料制作完成，可放入冰箱软冷冻半小时，比较好包。
第7步、制作包子皮：面粉300克+酵母3克+温水170毫升+白糖3克+猪油一小勺。
第8步、揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处醒发。
第9步、醒发好的面团变大1.5-2倍，内部呈现蜂窝状。
第10步、面团揉面排气，搓长条，切成等大的小剂子，压扁擀成中间后周围薄的皮。
第11步、用自己的手法包起来，依次操作完成。
第12步、平底锅刷油，把小笼包放进去。
第13步、煎到底部变黄。
第14步、加入清水，水量是包子的三分之二。
第15步、盖上盖子，中火煎到汤汁收干，撒小葱黑芝麻。
第16步、好吃好看的水煎小笼包制作完成。
小笼包怎么做好吃又多汁
1、材料：面粉500克，猪肉500克，鲜酵母1块。调料：鸡蛋1个，葱末、姜末、白酱油、白糖、味精、盐、料酒、高汤各适量。
2、面粉放入盆中，加入酵母和清水调制成软硬适当的面团，放置发酵待用。
3、猪肉洗净，剁成肉馅，把鸡蛋加入，搅拌均匀，再加入盐、糖、料酒、白酱油
(少量)、色拉油
(4～5小勺)、葱、姜末、味精拌匀。
4、把高汤分若干次加到肉馅中，边加边不停搅拌，所需高汤与肉馅的体积比大概是1∶1。把搅拌好的肉馅放到冰箱中冷藏30分钟，让汤汁适当凝固。
5、把面团下成大小相同的面剂子，擀制成圆形面皮，包入适量馅心捏制成型，大火蒸12～15分钟即可。
红烧肉小笼包的做法
我觉得这种小笼包的关键是，做好红烧肉。先要买好一点的有明显的三层的五花肉，然后把它们切成大小均匀的小块。
锅烧红，先炒糖色，炒好后把肉倒进去，翻炒，把油炒出来，稍微有点枯黄，倒进高压锅，也可以稍稍放点酸菜，蒸十几分钟就可以了。
小笼包是怎样做才好吃
小笼包放入蒸锅里，用鸡蛋清刷在面团上，再加入少许姜片，蒸15-20分钟。
7.捞出小笼包，食用时蘸上酱油、醋和生姜汁即可。
这个小笼包食谱简单易学，口感好吃，大家可以试一试哦！
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