川菜刀叉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而川菜中的刀叉,则是以其独特的口感和味道,备受人们喜爱。
制作川菜刀叉需要以下材料:
- 猪肉末:100克
- 花椒粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:
1.将猪肉末用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精拌匀,腌制15分钟。
2.将葱姜蒜末放入碗中,加入适量的花椒粉和辣椒粉,拌匀。
3.热锅凉油,将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒,煸炒至变色。
4.将炒好的猪肉末倒入葱姜蒜末碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精,再次拌匀。
5.将碗放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
6.取出碗,将蒸好的猪肉末倒扣在盘子里。
7.在盘子里撒上葱花,即可享用。
川菜刀叉的制作虽然简单,但是其独特的口感和味道,却让人回味无穷。如果想尝试制作一份美味的川菜刀叉,不妨自己动手尝试一番。
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