1.糖醋鱼 糖醋鱼是靖江地区最有名的小吃之一。它的做法非常简单，只需要将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。然后，将腌制好的鱼块油炸至金黄色，最后放入糖醋汁中浸泡一段时间即可。
2. 红烧肉 红烧肉是靖江地区传统的名菜之一。先将猪肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制一段时间。然后，热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，最后加入酱油、糖、清水等调料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 糯米鸡 糯米鸡是靖江地区传统的小吃之一，主要由糯米、鸡肉、鸡蛋等食材组成。先将鸡肉切成小块，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。然后，将糯米浸泡在水中一段时间，再将糯米和鸡肉一起放入锅中煮熟。最后，放入鸡蛋液包裹，炸至金黄色即可。
4. 姜母鸭 姜母鸭是靖江地区传统的名菜之一，由嫩鸭、姜、葱、料酒等食材组成。先将嫩鸭去内脏、去骨，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。然后，将腌制好的鸭块放入锅中煮制，加入姜母、葱、料酒等调料，煮至汤汁浓稠即可。 在制作这些美食时，需要注意一些禁忌。例如，糖醋鱼不能和醋一起食用，红烧肉不能和糖一起食用，姜母鸭不能和葱一起食用。此外，在制作糯米鸡时，鸡蛋不能包裹太多，以免影响口感。 以上就是一份详细的靖江美食节菜谱及制作流程，希望你会喜欢。
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