湘菜食谱做法视频
配方:
- 香煎豆腐(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 熟花生米(50克)
- 鸡蛋(2个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入豆腐块煎至两面金黄色,取出备用。
5. 同法煎好青椒、红椒块。
6. 锅中留少量油,加入花生米煸炒至香。
7. 加入青椒、红椒、豆腐块,加入适量盐、生抽、醋、糖,翻炒均匀。
8. 加入鸡蛋块,加入适量水,盖上锅盖煮约5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 煎豆腐时,不要长时间煎,否则豆腐会变得太硬。
2. 煮豆浆时,不要长时间煮,否则豆浆会变得太酸。
3. 炒鸡蛋时,鸡蛋不要放太多,否则会影响口感。
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