姜辣猪脚做法湘菜大餐
姜辣猪脚是一道湘菜大餐,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。这道菜的做法简单易学,而且味道十分鲜美。
材料:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 干辣椒 8-10 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血水和异味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜辣干辣椒八角香叶等香料炒香。
3. 加入焯好水的猪脚块,翻炒均匀。
4. 加入生抽料酒盐和糖,继续翻炒至猪脚均匀上色。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 1-
1.5 小时,直至猪脚变得软烂入味。
6. 收汁,加入一些葱花即可。
姜辣猪脚做法简单易学,而且味道十分鲜美。在湘菜中,这道菜是一道经典的代表菜之一。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的姜辣猪脚。
方法二
材料:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 干辣椒 8-10 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血水和异味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜辣干辣椒八角香叶蒜炒香。
3. 加入焯好水的猪脚块,翻炒均匀。
4. 加入料酒生抽盐和糖,继续翻炒至猪脚均匀上色。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 1-
1.5 小时,直至猪脚变得软烂入味。
6. 大火烧开后转小火,收汁,直到汁变稠浓即可。
这是另一种姜辣猪脚的做法,可以根据个人口味进行微调。这道菜口感鲜美,香辣可口,是湘菜中的一道美味佳肴。
方法三
材料:
- 猪脚 1 只
- 姜 1 块
- 辣椒 适量
- 八角 2 个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血水和异味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜块和辣椒八角花椒炒香。
3. 加入焯好水的猪脚块,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐糖,继续翻炒至猪脚均匀上色。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 1-
1.5 小时,直至猪脚变得软烂入味。
6. 收汁,加入葱花即可。
这是另一种姜辣猪脚的做法,与前两种相比,加入了大量的辣椒和花椒,可以使这道菜更加香辣可口。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/dfoQuxmgLZ2W.html