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今天给各位分享长发丸子怎么弄好吃的知识，其中也会对长丸子怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
长条丸子家常做法
用料
猪肉
（带皮前腿）500克，鸡蛋2个，鸡精10克，盐5克，生姜25克，料酒10ml，法饼或者桃酥2个，面包糠50克，黑胡椒粉15克，生粉15克，十三香5克
肉丸子的做法步骤
步骤1、先将猪前腿肉剁碎，肉皮用电压力锅煮15分钟捞出用料理机打碎，将法饼
（桃酥）压碎成粉状，生姜剁碎与上面列出来的配料一起放入盆中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，用手摔打混合料让其上劲，如感觉太干可适当加入煮肉皮的汤，以拇指和食指捏住能成型肉丸为宜；
步骤2、锅内倒入调和油，以能将入锅的肉丸淹没十个左右为宜，油温八成热时将肉泥挤成丸子下入锅中，挤丸子的方法是利用左手拇指与食指捏住肉泥挤出来，右手用小勺粘少许调和油
（防止粘料）将丸子刮入锅中，待丸子转色稍微有点硬就可以夹出来，调成小火，待全部都炸出来后，可以适当降低油温把所有丸子复炸一遍，以达到外焦里熟的效果。
长丸子怎么做好吃
用料
猪肉
（带皮前腿）500克，鸡蛋2个，鸡精10克，盐5克，生姜25克，料酒10ml，法饼或者桃酥2个，面包糠50克，黑胡椒粉15克，生粉15克，十三香5克
肉丸子的做法步骤
步骤1、先将猪前腿肉剁碎，肉皮用电压力锅煮15分钟捞出用料理机打碎，将法饼
（桃酥）压碎成粉状，生姜剁碎与上面列出来的配料一起放入盆中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，用手摔打混合料让其上劲，如感觉太干可适当加入煮肉皮的汤，以拇指和食指捏住能成型肉丸为宜；
步骤2、锅内倒入调和油，以能将入锅的肉丸淹没十个左右为宜，油温八成热时将肉泥挤成丸子下入锅中，挤丸子的方法是利用左手拇指与食指捏住肉泥挤出来，右手用小勺粘少许调和油
（防止粘料）将丸子刮入锅中，待丸子转色稍微有点硬就可以夹出来，调成小火，待全部都炸出来后，可以适当降低油温把所有丸子复炸一遍，以达到外焦里熟的效果。
河南油炸长丸子的做法
1.葱、姜拍散，倒入料酒，用手抓几下，让葱姜的味道尽快释放到料酒中。
2.另取葱姜蒜切小片。
3.配菜：泡发的木耳焯水后撕小片，胡萝卜和黄瓜切片。
4.红薯淀粉半碗，用少量清水泡一下，去除疙瘩。
5.肉末中加入一个鸡蛋、半勺黄酱、泡好葱姜的料酒
(葱姜不要)、泡好的红薯淀粉、少许盐和胡椒粉。
6.用手将肉馅沿一个方向搅拌，并且摔打，使其上劲。
7.锅中油烧至六成热，将丸子挤入锅中，炸至微黄捞出。丸子不要太大，龙眼大小即可。
8.油烧到七成热后，将丸子复炸，至金黄色。第一次炸让丸子成熟，第二次炸让丸子酥脆。
9.用炸丸子的热油，将配菜浇两遍，使其半熟。
10.碗中调料汁：两勺料酒、三勺酱油
(不要老抽)、少许糖、胡椒粉、水淀粉。
11.锅中放少量油，将葱姜蒜片爆香。
12.将料汁倒入。
13.将配菜倒入。
14.将丸子倒入，翻炒均匀，使每个丸子都挂上料汁。
15.最后沿锅边淋少量醋，就可以起锅了。醋不能多，要求的是闻见醋香，吃不到醋味。
生丸子怎么做最好吃
食材：生丸子500g，生姜10g，小葱10g，料酒，食用盐，胡椒粉，鸡蛋清，味极鲜，淀粉20g，青菜100g。
制作步骤：
1、把锅中的水烧到80度左右，先用小火慢慢维持这个温度，然后抓一把馅料，从虎口处挤出，再用一个勺子把丸子下入到锅中。
2、丸子刚刚下入锅中的时候，不要搅拌，等到丸子被煮到定型之后，将小火转成大火将锅里的汤汁烧开，烧开之后撇掉浮沫，然后再加入一勺食用盐，一勺胡椒粉，再放几片青菜，等到锅里的汤汁再一次烧开之后就可以出锅装盘了。
OK，关于长发丸子怎么弄好吃和长丸子怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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