小炒河蚌肉带汤湘菜的做法

1. 材料准备:河蚌肉、葱花、姜末、蒜末、辣椒面、料酒、盐、生抽、醋、糖、鸡精、胡椒粉、清水。
2. 河蚌肉去壳去内脏,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜末、蒜末和辣椒面煸炒出香味。
4. 加入腌制好的河蚌肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入盐、生抽、醋、糖、鸡精和胡椒粉,煮开。
6. 转小火,盖上锅盖煮10分钟,让汤汁入味。
7. 最后加入蒜末,再翻炒几下即可。
小炒河蚌肉带汤湘菜的做法,不仅美味可口,而且营养丰富。河蚌肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力。湘菜则是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。汤汁则是湘菜中常用的调味料之一,可以增强菜品的口感和风味。在这个做法中,加入蒜末和辣椒面,增加了菜品的辛辣味道,让人更加垂涎欲滴。
无论是作为家常菜还是下饭菜,小炒河蚌肉带汤湘菜的做法都非常适合。如果想尝试这个美味的做法,不妨自己动手尝试一下。