【窝笋炒腊肉】粤菜做法
窝笋炒腊肉是一道非常受欢迎的粤菜，它由窝笋和腊肉组成，搭配适量的蒜和姜，炒制而成。这道菜味道鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道健康的家常菜。
以下是窝笋炒腊肉的粤菜做法：
材料：
- 腊肉 200 克
- 窝笋 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 腊肉切成小块，加入料酒和生姜片腌制 10 分钟。
2. 窝笋去皮，切成小块。
3. 热锅凉油，加入蒜和姜爆香。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
5. 加入窝笋，继续翻炒 3 分钟。
6. 加入白糖和盐，翻炒均匀。
7. 最后倒入适量的水，盖上锅盖焖煮 1 分钟，直到汤汁浓稠即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。窝笋是一种低热量、低脂肪、高纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。腊肉则是一种高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强肌肉和维持身体代谢。蒜和姜则提供了一定的香味和口感，让这道菜更加美味。
总之，窝笋炒腊肉是一道非常健康的粤菜，适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，让它成为你家庭中的一道美味佳肴。
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