刘师门凉拌菜配方

刘师门凉拌菜配方

刘师门凉拌菜配方
刘师门凉拌菜是一道传统川菜,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。下面是一份刘师门凉拌菜的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
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1. 凉拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 2 根
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
制作流程:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,放入碗中。
2. 将蒜末、姜末倒入碗中,加入酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀。
3. 将调好的汁淋在黄瓜丝上,拌匀即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其适合夏季食用。
禁忌:
- 黄瓜丝不要切得太短,否则难以入味。
- 黄瓜丝不要泡在水中,否则口感会变差。
## 2. 凉拌海带丝
材料:
- 海带丝 1 根
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
制作流程:

1. 海带丝用清水泡软,捞出切成细丝。
2. 将蒜末、姜末倒入碗中,加入酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀。
3. 将调好的汁淋在海带丝上,拌匀即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其适合夏季食用。
禁忌:
- 海带丝不要泡得太久,否则口感会变差。
- 海带丝不要吃太多,否则可能会影响身体健康。
## 3. 凉拌豆皮
材料:
- 豆皮 2 张
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
制作流程:

1. 豆皮切成细丝,放入碗中。
2. 将蒜末、姜末倒入碗中,加入酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀。
3. 将调好的汁淋在豆皮上,拌匀即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其适合夏季食用。
禁忌:
- 豆皮不要切得太短,否则难以入味。
- 豆皮不要泡在水中,否则口感会变差。
## 4. 凉拌金针菇
材料:
- 金针菇 1 把
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
制作流程:

1. 金针菇用清水泡软,捞出切成段。
2. 将蒜末、姜末倒入碗中,加入酱油、白糖、醋、香油拌匀。
3. 将调好的汁淋在金针菇上,拌匀即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其适合夏季食用。
禁忌:
- 金针菇不要吃太多,否则可能会影响身体健康。

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