1.竹笋：250克
2. 猪肉：200克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 葱：适量 6. 姜：适量 7. 蒜：适量 8. 料酒：适量 9. 生抽：适量 10. 盐：适量 1
1.糖：适量 1
2. 生粉：适量 1
3. 食用油：适量 二、制作步骤
1.竹笋去壳，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。 6. 加入葱花、姜末、蒜末爆香，再加入青椒、红椒翻炒几下。 7. 加入竹笋翻炒均匀，加入适量的水，煮至竹笋变软。 8. 加入适量的盐、糖调味，再加入适量的生粉勾芡。 9. 翻炒均匀后即可出锅。
三、适合人群
1.竹笋是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病。
2. 猪肉是一种优质的蛋白质来源，加入适量的淀粉腌制后可以使肉质更加鲜嫩，口感更佳。
3. 青椒、红椒富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
四、禁忌
1.竹笋不宜与碱性食物同吃，如芋头、苦瓜等。
2. 竹笋不宜与重金属同吃，如重金属、铅等。
3. 竹笋不宜与酒精同吃，酒精会干扰肝脏的代谢功能，增加肝脏负担。
4. 竹笋不宜与甜味剂同吃，如蔗糖、葡萄糖等。 五、总结 竹笋炒肉松是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。竹笋焯水后口感更加鲜嫩，猪肉加入适量的淀粉腌制后口感更佳。这道菜适合各种人群食用，但需要注意的是，竹笋不宜与碱性食物、重金属、酒精和甜味剂同吃。
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