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本文目录
无骨鸭爪最正宗的做法
原料：无骨鸭爪250g、甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、盐适量、酱油20克、油适量。
制作步骤：
1、先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。
2、加入适量的白醋腌制1-2小时后，在放入清水中浸泡，冲去白醋的味道。
（白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软）。
3、鸭掌去骨。把鸭掌切十字刀，并切断筋，挑出骨头即可。
4、然后将甜椒切成条状，锅内热油，加入葱姜蒜爆香，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟。
5、然后将去骨的鸭掌放入锅中翻炒7分钟左右即可出锅。
无骨凤爪正宗做法
首先，准备材料。如下:凤爪
（鸡爪）、葱姜蒜、料酒、醋等
去鸡指甲，鸡爪加入锅中加入清水，料酒葱姜蒜去腥，大火煮开，去沫，再煮几分钟，捞出鸡脚，快速放入冰水中，使口感更加脆。
然后鸡爪去骨:首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。上面关节处也要切一刀。把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出来了。把鸡爪的趾甲切掉，在鸡爪的地方竖着切一刀，顺着切开的地方斜着剔出来。
弄好的鸡爪装入碗中，加入小米椒，香菜，柠檬，蒜，香醋
（喜欢其他的还能加点其他的），封起来，腌制40分钟左右，个人建议放保鲜味道更佳。
无骨凤爪怎么做好吃
凉拌最好吃
无骨凤爪焯水之后放入冰水里冰镇
调酸辣汁，放入糖，白醋，小米辣切段，柠檬切片，蒜切沫，放入辣鲜露，味极鲜拌匀倒入凤爪即可，放入冰箱冷藏二小时即可
网红无骨鸡爪好吃吗
还不错吧，焙尔妈妈无骨鸡爪挺好吃的，我自己有买，酸辣酸辣的，不太能吃辣得买微辣就行，如果想追求刺激，那就买特辣，买特辣的我都敬他是条汉子[泪奔]
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