大家好，鸭肾子怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括鸭肾怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸭肾子怎么弄好吃又简单和鸭肾怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鸭肾怎么做好吃
1·鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份
2·切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断
3·在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了
4·干辣椒用清水浸泡，小朋友要用红椒，和青椒滚刀切成小块儿
5·锅内放入适量的食用油，爆香姜丝
6·.倒入切好的鸭肾爆炒
7·稍变色后加入料酒翻炒，加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用
8·锅内下油，捞出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均匀
9·倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可
鸭肾汤正宗做法
食材
鸭腰子，炒谷芽，炒麦芽，蜜枣
做法:
1.准备材资有鲜鸭腰子一个，20克炒谷芽，20克炒麦芽，蜜枣2粒
2.把谷芽，麦芽用清水泡30分钟，鸭肾洗干净后切片。
3.把所有材资放入砂锅后加3碗满水。
4.大火烧开后转小火炖一个小时。
5.用纱网把汤渣隔出来即可。
咸鸭肾腌制方法
原料
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鸭胗
(80克)
食盐
(4克)
葱
(3克)
姜
(4克)
精盐5克
桂皮1克
香叶1克
八角2克
1/鸭胗洗净后加一勺盐抓匀，腌制过夜。
2/取出腌制好的鸭胗，再次清洗干净。
3/锅中放入葱姜，桂皮，八角，香叶和清水，大火煮开后，放入鸭胗。
4/加盖大火，再次沸腾后撇去浮沫，转小火继续。
5/20分钟左右，用筷子戳下，能戳动就可以了。
6.美味又好吃的咸鸭肾腌制方法完成开吃了。
豉油王鸭肾的做法
将蒜、干葱头、香菜和红椒都切成末备用。
调个豉油汁水。加入30克生抽，10克蚝油，少许糖和胡椒粉，加入几滴香油和少许米酒，最后加入淀粉水搅拌均匀备用。
开始主线任务。首先将绿豆芽进行焯水，把水烧开后下入适量的盐、糖调底味，再加入少许的油，倒入绿豆芽，把绿豆芽的水烧开后再焯3-5秒左右捞出控水。
控干水的绿豆芽铺在碟子上做个垫放在旁边备用。
将生鸭肠加入适量的盐抓匀1分钟后用清水洗干净直到水不浑浊。然后进行焯水。在水中加入适量的米酒，待水开后放入鸭肠焯水定型，时间不宜太久，水开后下锅3-5秒左右出锅，然后切成30cm的小段备用。
锅中下入适量的油，再下入鸭肠，下入适量的米酒进行一个简单的煸炒。
鸭肠煸炒到一定程度后加入一点点老抽上色，把颜色翻炒均匀出锅。
锅洗干净下入适量的油下入小料进行爆香。
闻到小料香味后下入鸭肠快速翻炒一下。
接着倒入调好的豉油汁，用大火翻炒均匀就可以出锅啦～
将鸭肠和汁平铺在豆芽上，汁水渗入豆芽真的太好吃太下饭啦～
鸭肾子怎么弄好吃又简单和鸭肾怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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