平湖美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。在平湖,也有许多美味的川菜家常菜。下面,我们将介绍一种典型的平湖川菜家常菜——宫保鸡丁。
材料:
- 鸡肉:250克
- 花生:50克
- 干辣椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 花生用热水焯一下,去皮备用。
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入鸡肉丁煸炒至变色,再加入花生翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,收汁即可。
这是一道非常简单的川菜家常菜,味道香醇可口,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食,可以在平湖找一些川菜馆子,或者自己在家尝试制作。
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