平湖糟蛋的做法
平湖糟蛋是浙江省温州市平阳县的一道传统美食,以其独特的口感和香气而闻名于世。下面是一份简单的平湖糟蛋做法,供您参考。
材料:
- 鸡蛋
- 糯米酒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 糟卤
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、糖和酱油,搅拌均匀。
2. 把糯米酒倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
3. 把搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的蛋,放入糟卤中,浸泡20分钟。
5. 把糟蛋取出,切成小块即可食用。
平湖糟蛋的口感鲜美,香气扑鼻,搭配米饭食用更是美味无比。如果您想尝试这道美食,不妨去当地的餐厅或夜市尝试一下。
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