南雄酸笋焖鸭是一道美味可口的中国传统菜肴。以下是南雄酸笋焖鸭的做法:
材料:
- 鸭子 1 只
- 酸笋 150 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,加入料酒、姜片和蒜瓣,腌制 20 分钟。
2. 酸笋洗净,切成小块。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸭子,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入酸笋、生抽、老抽、白糖和适量盐,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟,直到鸭肉烂熟。
7. 最后,打开锅盖,翻炒均匀,让汤汁收干即可。
南雄酸笋焖鸭是一道口感鲜美、酸辣可口的菜肴,适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食!