(一)小吃制作流程 1.材料准备 - 糯米 - 猪肉 - 青豆 - 鸡蛋 - 食用油 - 盐 - 酱油 - 姜 - 葱 - 料酒 2.将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分，放入蒸笼中蒸熟。 3.将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、姜、葱腌制20分钟。 4.将青豆焯水，捞出沥干水分。 5.将鸡蛋打散，倒入青豆中搅拌均匀。 6.将搅拌好的青豆鸡蛋倒入蒸笼中，蒸10分钟。 7.取出蒸好的青豆鸡蛋，放入碗中。 8.将蒸熟的糯米铺在碗底，放上猪肉块，再淋上蒸好的青豆鸡蛋液。 9.放入冰箱冷藏30分钟，待糯米凝固后即可食用。
(二)适合人群 1.适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。 2.糯米具有暖胃保暖、易消化的作用，适合胃寒、消化不良的人群食用。 3.猪肉富含蛋白质，有助于增强体力、促进生长发育。
(三)禁忌 1.由于糯米比较粘，胃不好的用户可以适量食用，不要过量。 2.青豆焯水时要将水倒掉，以免营养成分流失。 3.鸡蛋不要打散，直接倒入青豆鸡蛋液中，这样能够更好地保持青豆的完整性。
(四)总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的小吃。制作流程简单，适合所有人食用。但需要注意的是，糯米具有暖胃保暖、易消化的作用，胃寒、消化不良的人群适量食用，不要过量。青豆焯水时要将水倒掉，以免营养成分流失。鸡蛋不要打散，直接倒入青豆鸡蛋液中，这样能够更好地保持青豆的完整性。
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