大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼料怎么弄好吃的问题，以及和周君记香水鱼料做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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三德子美食家常鱼料做法
将洗净的鲢鱼身切1.5-2厘米的厚段。
(鱼头可以烧汤，避免浪费)
洋葱切丝、大蒜切末、生姜切片、小米椒切圈、香菜切断、青葱切段。
鱼段放入碗中，倒入料酒、盐、洋葱丝、生姜片，撒上白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟中左右。
打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟。
锅内多倒点油，六七成热时下入切好的鱼段炸，要不断地翻面，炸到金黄酥脆即可捞出。
锅内留底油，下入洋葱丝、小米椒圈，一半的蒜末炒香，然后放入豆瓣酱、番茄酱翻炒均匀后加水。
加入适量盐、生抽、浓缩鸡汁
(鸡精)，搅拌均匀。
锅内水烧开后，放入鱼段炖，放入另一半蒜末。
鱼段快熟时，放入青蒜。
鱼段熟后出锅，出锅后放点香菜点缀。
周君记香水鱼料做法
主料:鱼1000克
调料；豆瓣酱15克，花椒粒4克，干辣椒适量，野山椒
（切沫）10克，香水鱼火锅底料100克
（半袋）。胡椒粉10克，味精5克，鸡精8克，白糖15克，香醋20克，生抽25克。
（豆瓣酱含盐量大，不需要另外放盐）。啤酒500克
辅料；大蒜拍烂，大葱切马蹄段，生姜切片，香菜切段备用，出锅撒在鱼上面。
做法；
步骤1；买回来的鱼用清水清洗干净，剁4到5厘米大小的块，再次用清水把血水清洗干净
（这样做鱼没有腥味），把鱼块里的水分漏干净。
步骤2；将漏干水分的鱼块放入盆中，进行腌制，放入料酒，盐，胡椒粉，葱姜片。腌制时间20分钟。
步骤3；平底锅内烧油，油温8成热，放入鱼块煎至两面金黄。
步骤4；另起锅，锅内放油，下入干辣椒。花椒粒，炒出香味，放入豆瓣酱，葱姜蒜，野山椒，香水鱼火锅料，炒出香味，加入啤酒，放入煎好的鱼块。
步骤5；放入生抽，味精，鸡精，白糖，香醋。
步骤6；等锅开了后，小火慢炖15分钟入味，收汁。出锅撒香菜段上桌
自助餐的片片鱼火锅底料怎么做
制作材料：
主料：鲢鱼1000克
辅料：豆腐
(南)500克
调料：豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒
(红、尖、干)3克,猪油
（炼制）25克,姜10克,大葱15克
做法：
1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，分半去骨，鱼皮朝下反刀压平切片
（不要切断鱼皮）；
2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中氽过后滤干水分；
3.葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；
4.豆瓣酱切细；
5.锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香；
6.再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味；
7.将鱼
（轻放下锅）和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成
以上回答你满意么？
方丹鱼料制作
以制作悬浮鱼饲料为例，先将悬浮鱼饲料的原料进行粉碎膨化，再通过各种处理后，让原料变成一种膨松多孔的饲料；
然后再用湿法挤压膨化机处理鱼饲料，经过料口的切口后，鱼饲料便会被切割成型；接着经过冷却和烘干后，便可以把鱼饲料包装好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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