碎米鸡的做法
碎米鸡是一道美味可口的中式菜肴,主要由鸡肉、碎米、鸡蛋、调料等食材组成,口感鲜嫩,香味浓郁。下面,我们将介绍一种碎米鸡的做法。
材料:
- 鸡肉 150 克
- 碎米 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入姜片和葱段,加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,腌制 20 分钟。
2. 碎米洗净,加入适量清水,浸泡 30 分钟。
3. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒散。
5. 炒好的鸡蛋倒入碎米水中,翻炒均匀。
6. 将碎米鸡盛出,装盘即可。
碎米鸡的做法非常简单,只需要将碎米、鸡蛋、调料等食材混合在一起,加入适量的清水,翻炒均匀即可。烹饪过程中需要注意火候,避免煮糊。
烹饪完成后,碎米鸡表面金黄,香气扑鼻,鲜嫩可口,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
碎米鸡的做法简单易学,口感鲜美,香味浓郁,是非常适合家庭日常食用的中式菜肴。
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