湘菜青椒猪脸正宗做法
配方:
- 猪脸肉(500克)
- 青椒(2个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
做法流程:
1. 猪脸肉去筋膜,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪脸肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒,加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 10分钟后,加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2. 猪脸肉富含胶原蛋白,对皮肤、头发及指甲具有滋润作用。
3. 青椒、红椒富含维生素C,可以增强免疫系统。
注意事项:
1. 猪脸肉要腌制15分钟,使其入味。
2. 炒猪脸肉时要热锅凉油,以免猪脸肉粘锅。
3. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,可以使猪脸肉更加嫩滑。
4. 青椒、红椒要炒熟,以免影响口感。
5. 在勾芡时要适量,以免过于稠厚。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/gZg4eBevYf9T.html