法拉盛美食家常菜川菜做法
1. 川菜的麻辣口味深受人们喜爱,在法拉盛也有很多家常菜可以品尝到正宗的川菜。
2. 法拉盛的川菜馆多以麻辣火锅、水煮鱼、宫保鸡丁等菜品为主,价格也比较实惠。
3. 如果不想外出就餐,也可以在法拉盛的小巷子里找到一些家常餐馆,点一些川菜家常菜,价格也比较便宜。
4. 如果想体验更加地道的川菜,可以在网上找一些川菜食谱,自己动手做。
5. 做川菜需要掌握一定的厨艺技巧,比如切菜、炒菜、调味等,初学者需要多加练习才能做出美味的川菜。
法拉盛美食家常菜川菜的做法如下:
川菜的麻辣口味深受人们喜爱,在法拉盛也有很多家常菜可以品尝到正宗的川菜。
做法一:水煮鱼
材料:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 250克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 老姜 20克
- 大葱 1根
- 蒜 6瓣
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 1000毫升
做法:
1. 鱼片用料酒、盐和鸡精腌制10分钟备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 老姜和大葱切片备用。
4. 蒜切末备用。
5. 辣椒面和花椒备用。
6. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入适量水,烧开后放入豆芽和鱼片。
8. 加入辣椒面、花椒和盐,煮至鱼片变白。
9. 加入鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
10. 最后撒上青蒜末即可。
做法二:宫保鸡丁
材料:
- 鸡肉 250克
- 花生米 100克
- 干辣椒 8-10个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
做法:
1. 鸡肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 花生米煮熟备用。
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块和干辣椒煸炒至变色。
6. 加入适量糖、盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 最后加入水淀粉勾芡即可。
做法三:酸辣土豆丝
材料:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒油 适量
做法:
1. 土豆切成细丝,青椒和红椒切成细丝备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝、青椒和红椒丝煸炒至变软。
5. 加入适量盐、鸡精、醋、生抽和辣椒油,翻炒均匀。
6. 最后撒上花椒油即可。
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