湘菜招牌神仙鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉切成块状,放入碗中加入适量的盐、鸡精和料酒,拌匀腌制 10 分钟。
2. 锅中加入适量油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入干辣椒继续翻炒,然后加入适量的生抽、老抽和白糖,炒匀。
4. 加入适量的水,放入鸡腿肉块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 最后加入适量的盐、鸡精和青蒜,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时要掌握好盐、鸡精和料酒的用量,以确保鸡肉入味。
2. 干辣椒的数量要适中,以免过于辣眼睛。
3. 在焖煮鸡肉时要掌握好火候,以免鸡肉煮老。
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