各位老铁们好，相信很多人对鳗鱼怎么弄好吃简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鳗鱼怎么弄好吃简单以及鳗鱼怎么做最好吃家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鳗鱼怎么做最好吃家常做法
用料
鳗鱼段
面粉
鸡蛋
油盐
姜
做法
1.新鲜的海鳗切成片，抹上盐和姜汁，腌制30分钟。
2.打一个蛋清，将鱼包裹上。
3.再包裹上一层干面粉。拍均匀。
4.平底不粘锅放油，放入挂好糊的鱼，盖上盖，小火慢慢煎，中途翻面。一直到两面金黄，盛起放微波炉里焗一分钟，使里面熟透。金黄的是面糊，不是里面的鱼肉，鱼肉完好无损哦。
5.看，鱼汁完好无损地保留在里面。
6.用筷子夹开看看，雪白的鱼肉，汁水淋漓，吃一口，那叫一个字：鲜！！！就这样吃已经很美味了，也可以蘸一点酸梅酱吃，那是另一种美味！
腌制的鳗鱼怎么弄好吃
1、咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。
2、锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味。
3、香味爆出后，加入红辣椒块翻炒。
4、翻炒几下，加入咸鳗鱼。
5、然后加入适量酱油调味。
6、加入蚝油，使鱼更加入味。
7、加入蒜苗，有了蒜苗，鱼会更香，充分翻炒，然后加入水。
8、待鱼汤变浓稠，鱼烧熟后调入少许鸡粉即可。
淡水鳗鱼怎么煮好吃
步骤1鳗鱼用袋子包住,用刀子把鳗鱼敲昏,然后把脖子切下来,然后慢慢把脖子那边的内脏弄出来.身子也用剪刀剪下,把内脏弄出来
步骤2再把鳗鱼切段,用盐跟料酒稍微腌一下
步骤3锅里放水跟生姜,煮沸,把鳗鱼倒入,煮沸,再转小火,煮五六分钟,最后再调味一下,撒葱花.
加工好的鳗鱼怎么做好吃
材料：
鳗鱼1条.尖椒1个、干辣椒2个.蒜5瓣.姜3片、生抽1汤匙、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1茶匙.葱5克
制作过程:
1.准备食材
2.鳗鱼处理好内脏切成小长短
3.尖椒切成小块
4.大蒜去皮轻拍一下，干辣椒切小段，姜切片，葱切葱花
5.起锅热油加入葱姜蒜辣椒炒出香味
6.加鳗鱼料酒翻炒几下
7.加入生抽老抽翻炒上色
8.加入少许清水，煮开后转中火炖一会
9.待锅中汤汁浓稠快要收干的时候，加入尖椒
10.少许白糖，口重加盐，翻炒至尖椒断生即可
豆豉蒸鳗鱼
材料：
鳗鱼半条、豆豉一小勺.葱丝少许.姜丝少许、料酒少许、酱油适量、麻油适量、味精适量
制作过程:
1.杀鳗鱼，然后用开水烫一下，洗净。背上切一刀，摆盘。
2.将豆豉，麻油，酱油，姜丝，葱丝，味精用碗调好，放入鳗鱼中。
3.放入煮开的水中蒸5_10分钟左右就好了。
（不要蒸久了）
蒜子烧鳗鱼
材料：
鳗鱼350g.蒜头10瓣.葱3根.姜1小块、干辣椒5个、啤酒1碗300ml、生抽1大勺、甜面酱1大勺、老抽几滴、醋几滴
制作过程:
1.解冻好的鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用
2.蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用
3.葱切寸段
（留一点切葱花装盘用），姜切片
4.锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右
5.至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香
6.拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟，再将蒜头倒回去
7.下啤酒烧开
8.下生抽、甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟。大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可水产、
鳗鱼饭
材料：
鳗鱼、酱油、红糖、料酒、淀粉
制作过程:
1.鳗鱼洗净，取中间位置。
2.片下鱼肉，吸干净水分，两面拍上淀粉。
3.锅内下油，先小火煎制有鱼皮的一面。
4.小火继续煎制另一面至鱼肉熟透。
5.煎好的鳗鱼鱼皮一面朝下，铺在平底锅内。
6.按照8份水，2份酱油，1份料酒，半份红糖的比例放入锅中。
7.先大火煮沸，再换小火慢慢煮。
8.煮制过程中翻面三次，均匀入味。
9.收浓汤汁后停火盛出。
10.铺在新蒸的米饭上，淋上一些汤汁即可。
关于本次鳗鱼怎么弄好吃简单和鳗鱼怎么做最好吃家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/haupFk196pOk.html