盐?h鸭的做法
1. 准备食材
- 选择新鲜的鸭子,去掉内脏和翅尖。
- 将鸭子切成块,用盐和料酒腌制一段时间。
- 烤箱预热至200°C,将腌制好的鸭子放入烤盘中。
- 放入烤箱烤25-30分钟,期间需要翻转鸭子一次。
2. 处理鸭子
- 将烤箱出来的盐水倒掉,将鸭子取出。
- 用厨房纸巾擦干鸭子表面的水分。
- 将鸭子的骨头和肉部分分开,用厨房剪刀剪成小块。
3. 制作酱汁
- 调制酱汁:将番茄酱、糖、醋、生抽、料酒和水混合在一起。
- 将酱汁倒入鸭子肉部分中。
- 将肉部分放入烤箱中,再次烤25-30分钟,期间需要翻转鸭子一次。
4. 装盘
- 将烤好的鸭子取出,切成小块。
- 将酱汁倒在鸭子肉上。
- 最后撒上一些新鲜的柠檬汁和香菜碎即可。
注意事项
- 烤制过程中需要不断观察鸭子的状态,确保它们均匀受热。
- 烤制时间要根据烤箱的性能和鸭子的大小来调整。
- 在处理鸭子时需要小心,以免受伤。
盐?h鸭的做法步骤简单,口感鲜美,是一道受欢迎的家常菜。
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