三、食材准备
1.鸡：一只，约1.5kg。
2. 姜：适量。
3. 葱：适量。
4. 料酒：适量。
5. 生抽：适量。 6. 盐：适量。 7. 糖：适量。 8. 鸡精：适量。 9. 胡椒粉：适量。 10. 食用油：适量。
四、制作步骤
1.将鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒，加入姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉继续煸炒。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸡肉变得酥烂。
5. 将炖好的鸡肉捞出，放入碗中。 6. 倒入热鸡汤，撒上葱花即可。 五、注意事项
1.炖鸡时，水的量要适中，不要加太多，以免影响口感。
2. 炖鸡的时间要根据鸡的大小和口感来决定，一般情况下需要2小时左右。
3. 食用时，不要过量，以免影响健康。 六、总结 广辉是一道营养丰富、口感鲜美的安阳美食，适合所有人食用。制作方法简单，只需要将鸡、姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等材料炖制而成。食用时，适量加入鸡汤和葱花，即可让这道菜更加美味。
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