粤菜中的豉汁蒸鲟龙鱼是一道备受喜爱的美味菜肴。这道菜以鲟龙鱼为主要原料,配以独特的豉汁调味,蒸制出来的鱼肉鲜美可口,香气扑鼻。下面是豉汁蒸鲟龙鱼的具体做法。
步骤一:准备材料

1. 鲟龙鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 准备豉汁料,包括料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
3. 准备葱姜蒜末和香菜叶。
步骤二:腌制鲟龙鱼

1. 将鲟龙鱼块放入容器中,加入适量的豉汁料,腌制20分钟左右。
2. 腌制好的鲟龙鱼块表面撒上葱姜蒜末和香菜叶。
步骤三:蒸制鲟龙鱼

1. 将腌制好的鲟龙鱼块放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
2. 蒸好后,将蒸出来的汁水倒掉,再淋上一些蒸出来的汁水。
步骤四:调味

1. 将蒸好的鲟龙鱼取出,淋上一些热油,翻炒均匀。
2. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤五:装盘

1. 将炒好的鲟龙鱼装盘,撒上一些香菜叶和葱花点缀。
2. 最后,淋上一些热油,即可享用美味的粤菜豉汁蒸鲟龙鱼了。
以上就是粤菜豉汁蒸鲟龙鱼的具体做法,希望对您有所帮助。