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湘菜作为中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而著名。其中素菜也是湘菜的重要组成部分,以下是高端湘菜素菜做法大全图解。
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红烧茄子:将茄子去皮切块,用盐腌制10分钟,挤出水分后放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒和清水,煮至汤汁收浓,加入葱花翻炒即可。
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凉拌黄瓜:将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出水分后加入蒜末、辣椒油、醋、糖和酱油拌匀即可。
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酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用开水烫一下,捞出沥干水分,加入白醋、蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可。
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素炒时蔬:将时蔬如豆角、芹菜、青椒等切成小块,加入盐、鸡精和少量油,炒至蔬菜变软烂即可。
湘菜素菜的做法多种多样,这里只是介绍了其中几种,希望对大家有所启发。如果您想了解更多高端湘菜素菜的做法,可以搜索相关食谱或者咨询专业人士。
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